สูตรน้ำปลาร้าหอม รสชาติสุดนัว ไม่คาวใส่กับอะไรก็อร่อย

ถ้าหากพูดถึงความสะอาดของน้ำปลาร้าที่สามารถนำมาทำเมนูได้อย่างหลากหลายนั้นแน่นอนว่ายังคงเป็นเมนูที่ใครหลายคนนิยมชื่นชอบรับประทานกันเพราะความแซ่บนัวของน้ำปลาร้านะสามารถดึงดูดรสชาติให้มีความอร่อยมากยิ่งขึ้นได้

การที่จะได้น้ำปลาร้าแบบอร่อยๆมาไว้รับประทานนั้นบอกเลยว่าจะต้องผ่านกระบวนการหลังมาอย่างมากมายอีกทั้งยังมีการปรุงรสต่างๆเพื่อให้นักประดาน้ำมีความหอมความแซ่บและความอร่อยมากยิ่งขึ้น

และในวันนี้ทางทีมงานนั้นก็จะพาทุกคนมาคบกับสูตรปลาร้าหอมกัน โดยสูตรนี้น่าจะแตกต่างจากน้ำปลาร้าอย่างอื่นเพราะจะไม่มีกลิ่นคาวมีรสชาติที่อร่อย ซึ่งจะมีวิธีอย่างไรบ้างนั้นลองมาดูกันเลยดีกว่า

สิ่งที่ต้องเตรียม

+น้ำปลาร้า 6 กิโลกรัม

+ใบหม่อน 1 กำมือ

+ก้านหม่อม 1 กำมือ

+กระทิน 1 กำมือ

+ใบเตยหั่น 1 กำมือ

+กะปิ

+น้ำตาลปิ๊บ ครึ่ง กิโล

+น้ำกระเทียวดอง 1 ขวด

ขั้นตอนการทำ

ขั้นตอนที่ 1 ใส่ใบเตยรองพื้นประมาณสัก 1 กำมือ

ขั้นตอนที่ 2 ใส่ใบกระถินก้านใบหม่อนและวางลงไปให้เต็มหม้อ

ขั้นตอนที่ 3 ใส่น้ำปลาร้าลงไปแล้วตั้งไฟ

ขั้นตอนที่ 4 ใส่กะปิ/น้ำกระเทียมดอง/น้ำตาลปี๊บคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5 เติมน้ำเปล่าลงไปเคี่ยวไปอีกประมาณ 30 นาที

ขั้นตอนที่ 6 เมื่อครบ 30 นาทีแล้วใส่ใบเตยที่เหลือลงไปต้มอีกสักพักหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 7 เมื่อต้มได้ที่แล้วก็ตัดผักออกให้เหลือแต่น้ำ

เพียงเท่านี้เราก็จะได้น้ำปลาร้าหอมที่นำไปทำเมนูแซ่บๆต่างๆกันในบ้านได้แล้ว บอกเลยว่าสูตรนี้ ยิ่งทำส้มตำเด็ดนัวเป็นอย่างมาก !!! ของอร่อยต้องลองเลย!